|
|
Crepes Aux Epinards
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 crepes
10 g boter
10 g bloem
70 ml melk
nootmuskaat
peper, zout
2 el creme fraiche
4 el gekookte spinazie (ongehakt)
10 g geraspte gruyere
5 g gesmolte boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 220 graden C.
Maak een bechamelsaus (zie recept voor crepes au roquefort) met 10 g boter, 10 g bloem en de melk. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
Voeg de creme fraiche en de spinazie toe.
Verdeel de vulling over het midden van de flensjes, vouw de zijkanten over de vulling heen zodat deze er niet uit kan lopen, en rol ze op.
Strooi de geraspte gruyere erover en gegiet met de gesmolten boter.
Gratineer de crepes ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven.
|
|
|